Amikor úgy másfél éve ráakadtam egy új panírozási eljárásra a világhálón " KFC Korean Fried Chicken " elnevezéssel, már akkor úgy éreztem, hogy ez sokkalta jobban hasonlít a KFC-ben megszokott ízre és textúrára, mint a kukoricapehellyel bevégzett panírozás. Másrészt az is "sántított" nekem a corn flakes bundában, hogy az már teljes mértékben elősütött alapanyag, mindig tartottam attól, hogy mire a csirke megsül, addig a kukoricapehely meg ne égjen. Persze többször is górcső alá vettem már a KFC csirkerészeket és valahogyan az volt az érzésem, hogy olyan lehet az eljárás, mint a sörtészta, nem pedig klasszikusan: liszt, tojás, morzsa. Az egyik olyan gyorsétterem, ahová egyáltalán hajlandó vagyok betenni a lábamat, ha 10 percem van csak, hogy bekapjak valamit, vagy, ha "szabadnapot" veszek ki. Egyszerűen ízlik a fűszerezése, ízlik a ropogós bunda, nem csoda hát, hogy számtalanféleképpen próbálkoztam már valami hasonlót itthon előállítani: A napokban kaptam egy levelet egy fiatal olvasómtól, amelyben elárulja nekem, hogy a fentebb említett cégnél dolgozott és elárulja nekem, hogy a KFC panír lényege nem a corn flakes.
PATAKY KRISZTINA 45 perc egyszerű átlagos 4 adag Hozzávalók 8 db csirkealsócomb só bors liszt Cayenne bors snidling pirospaprika fokhagyma 2 db tojás kukoricapehely Kapcsolódó receptek Csirke hamburger Hamburger házilag Sült csirke palacsintaágyon Csirkemájas táska Elkészítés A csirkecombokat sózzuk, borsozzuk. Hozzáadjuk a liszthez a Cayenne borsot, a snidlinget, a pirosparikát és a az egészen apróra aprított fokhagymát, majd beleforgatjuk a combokat. A tojásokat enyhén felverjük, sózzuk majd ebben is megforgatjuk a combokat, végül az enyhén összezúzott kukoricapehelyben is meghempergetjük a csirkét. Egy nagyobb lábosban közepes lángon olajat hevítünk, majd a comb méretétől függően kb. 5-10 perc alatt aranybarnára sütjük a csirkéket. A coleslaw káposztasaláta tökéletes választás a combok mellé, köretnek. OMLÓS ÉS SZAFTOS CSIRKECOMB: 15 ELLENÁLLHATATLAN RECEPT >>> 11 KIHAGYHATATLAN CSIRKÉS RECEPT A HÉTVÉGÉRE! >>> 13 TEPSIS CSIRKE VACSORÁRA - GYORS ÉS EGYSZERŰ RECEPTEK >>> Kinyomtatom Szakácskönyvbe Jelentkezz be!
Kevés olyan receptet készítettem eddig el, ami valóban hasonlított az eredeti ízvilágra, viszont ami sikerült, az TELITALÁLAT volt! A Kinder tejszelet elkészítése után, a KFC csirke receptje lett olyan, mint ahogyan azt elképzeltem. Kívül ropogós, belül omlós, kicsit csípős… egy szóval tökéletes! Képtelen vagyok megunni! KFC csirke recept házilag Hozzávalók: - tetszőleges mennyiségű csirkemell/csirkeszárny vagy csirkecomb (Én körülbelül 1 kg csirkeszárnyból készítettem el. ) TIPP: Ha a csirkecomb mellett döntesz, akkor érdemes kettéválasztani a felső és az alsó részét, hogy átsüljön. - 1 evőkanál só - 1 teáskanál bors - 1-2 evőkanál chili por (Attól függően, hogy mennyire szeretnéd csípősre. ) - ½ evőkanál bazsalikom - 1 teáskanál oregánó - 2 evőkanál fűszerpaprika - olívaolaj - 150 gramm finomliszt - 1 közepes méretű tojás - víz - 200 gramm kukoricapehely (corn flakes) KFC csirke elkészítése: Miután alaposan megtisztítottuk a csirke tetszőleges részét, a csirkemell esetén csíkokra vágjuk, a csirkeszárnyakat pedig ketté választjuk.